Die Gastronomie ist einer der Sektoren, der während der Quarantäne sehr gelitten hat, und die Herausforderungen dauern weiterhin an. In diesem Zusammenhang stehen die Restaurants, wie viele andere Sektoren vor einer Herausforderung und es ist wichtig sich darauf einzustellen. Eine Möglichkeit diese schwierigen Zeiten zu überwinden besteht darin, sich für eine flexiblere Lösung zu entscheiden, so wie es der vegane Chefkoch Gaz Oakley mit seiner weltweiten Tournee durch Pop-up-Restaurants vorhat.  Wir möchten euch zeigen, wie man ein Pop-up-Restaurant einführt, um neue Kunden anzulocken.    //Vorteile  Die Einführung eines Pop-up-Restaurants hat viele Vorteile. Wenn euer Geschäft zum Beispiel eine Geisterküche ist, bekommt ihr nun die