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La elección conscientes de la dieta, como las comidas vegetarianas y veganas, están cambiando no solo las vidas de millones de personas, sino también los sectores de la alimentación y la hostelería. Hoy vamos a explorar tres ejemplos recientes de empresas que han invertido con éxito en restaurantes pop-up sostenibles. Está creciendo más rápido de lo que crees La tendencia de las ventas de alimentos de origen vegetal creció en 2020 dos veces más rápido que las ventas generales de alimentos. Y lo más emocionante es que se espera que mantenga una tasa de crecimiento constante del 12,95 % entre 2021 y

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